The Gibson; London craft cocktails

The Gibson; London craft cocktails

17/09/19 - 11:30/16:00h

The Gibson es uno de los bares que lideran la escena londinense actual. Al frente se encuentra Marian Beke, un reputado bartender cuyo trabajo ha llevado la coctelería a otro nivel. Su personal estilo ha creado escuela y es considerado un pionero de la llamada coctelería experiencial. Con él analizaremos los fundamentos de la coctelería vanguardista, en la que la imaginación marca los límites. Estudiaremos todo el proceso creativo, desde la idea inicial y la selección de los ingredientes hasta la cristalería o recipiente y el garnish, considerado una extensión conceptual del cóctel y no una mera decoración.

100,00

Profesor - Marian Beke

Profesor
Marian Beke

Agotado

certificado bartender campari academy

Objetivo

Conocer las claves y el concepto detrás la coctelería de Marian Beke y de su bar The Gibson; un estilo que ha creado escuela.

Campari Academy - The Gibson London Craft Cocktails

Programa del curso

– Fundamentos de la coctelería vanguardista.

– Dominar las reglas como un experto, para romperlas como un artista.

– La diferencia entre servir cócteles y crear experiencias.

– La investigación como base del trabajo de un bartender.

– El método de Marian Beke: desde la idea base y la selección de los ingredientes hasta la cristalería y el garnish.

– El diseño del óptimo set up de una barra.

– Sostenibilidad y coctelería.

– La experiencia del The Gibson.

– El garnish como extensión del cóctel.

– Técnicas avanzadas de mixología.

– Nuevas formas de decoración; recetas modernas e innovadoras.

– The Gibson signature cocktails.

 

Dónde

Campari Academy Spain
Calle Marina, 16-18,
Planta 29 D
08005 Barcelona

 

FECHAS Y HORARIOS

17 de septiembre de 2019, 11:30 – 16:00

 

TIPOLOGÍA

Masterclass

 

CARACTERÍSTICAS

Teórico demostrativo

 

MATERIALES DIDÁCTICOS

Dossier

 

DIPLOMAS

Diploma de participación

 

OTROS

Idioma: Inglés

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