Objetivo
Estimular la creatividad y encontrar la inspiración en estos tiempos tan convulsos. Demostrarnos a nosotros mismos cómo la distinción y las sinergias en pro de nuestra industria nos ayudarán a salir adelante.
Programa
- Nueva carta de cócteles: inspiración, concepto y ejecución.
- La importancia de la cocina en Salmon Guru: guiados por nuestro chef ejecutivo Víctor Camargo explicaremos el vínculo y la importancia de contar con un creativo entre la cocina y barra. Menú propiamente dicho, menú Armonía y ejecución de algunos platos.
- Carta de cócteles pop up: no dejar nunca de sorprender.
- El triángulo perfecto: Salmon Guru, Viva Madrid y Guru Lab.
- El Lab: ¿por qué?, ¿para qué? Descripción del espacio.
Profesor/es
Diego Cabrera
Porteño de corazón y madrileño por decisión, Diego Cabrera lleva casi 20 años llevando el nombre de la coctelería española por todo el mundo. Descubrió su verdadera vocación cuando compaginaba sus estudios de Comercio Exterior con trabajos de barman. En la escena española entró por la puerta grande, como parte del equipo de Sergi Arola con quién inauguró la barra del Arola, en Barcelona, y la del Sergi Arola Gastro, en Madrid. En 2010 abrió su primer local propio, Le Cabrera, y unos años más tarde su consultora Twist de Naranja. Ganador de numerosos reconocimientos internacionales y autor del libro “Cócteles sin coctelera”, Diego es el artífice del Salmón Gurú, un 50 Best Bar único en su clase, cuyo éxito se basa en la particular consigna personal de Diego: diferénciate y vencerás.
Adrián Sehob
La vida de Adrián está marcada por dos grandes amores: el vino y la coctelería. Se formó como Sommelier en su Transilvania natal y no fue hasta su paso por el Urban de Madrid, cuando nació su pasión por la coctelería y su carrera dio un giro. Desde entonces, su trabajo ha sido una evolución constante en la búsqueda del equilibrio perfecto y la conexión con el cliente, los dos pilares que sustentan el singular estilo de este bartender, Bar Manager del Salmon Guru y pieza clave de su equipo creativo.
TIPOLOGÍA
Live-streaming Masterlab
CARACTERÍSTICAS
Teórico-demostrativo
DIPLOMAS
Certificado de asistencia
