Salmon Guru; Next step

Salmon Guru; Next step

10/11/20 - 12:00/14:00h

El equipo del Salmon Guru se caracteriza por ir siempre un paso más allá de lo establecido. En esta masterclass nos enseñarán cómo la creatividad y el espíritu de equipo les ha ayudado a superar los desafíos de este 2020.

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Campari Academy - Diego Cabrera, Adrián Sehob

Profesor
Diego Cabrera
Adrián Sehob

Agotado

certificado bartender campari academy

Objetivo

Estimular la creatividad y encontrar la inspiración en estos tiempos tan convulsos. Demostrarnos a nosotros mismos cómo la distinción y las sinergias en pro de nuestra industria nos ayudarán a salir adelante.

 

Campari Academy - Coctel Salmon Guru; Next step

Programa

  • Nueva carta de cócteles: inspiración, concepto y ejecución.
  • La importancia de la cocina en Salmon Guru: guiados por nuestro chef ejecutivo Víctor Camargo explicaremos el vínculo y la importancia de contar con un creativo entre la cocina y barra. Menú propiamente dicho, menú Armonía y ejecución de algunos platos.
  • Carta de cócteles pop up: no dejar nunca de sorprender.
  • El triángulo perfecto: Salmon Guru, Viva Madrid y Guru Lab.
  • El Lab: ¿por qué?, ¿para qué? Descripción del espacio.

 

Profesor/es

Diego Cabrera

Porteño de corazón y madrileño por decisión, Diego Cabrera lleva casi 20 años llevando el nombre de la coctelería española por todo el mundo. Descubrió su verdadera vocación cuando compaginaba sus estudios de Comercio Exterior con trabajos de barman. En la escena española entró por la puerta grande, como parte del equipo de Sergi Arola con quién inauguró la barra del Arola, en Barcelona, y la del Sergi Arola Gastro, en Madrid. En 2010 abrió su primer local propio, Le Cabrera, y unos años más tarde su consultora Twist de Naranja. Ganador de numerosos reconocimientos internacionales y autor del libro “Cócteles sin coctelera”, Diego es el artífice del Salmón Gurú, un 50 Best Bar único en su clase, cuyo éxito se basa en la particular consigna personal de Diego: diferénciate y vencerás.

 

Adrián Sehob

La vida de Adrián está marcada por dos grandes amores: el vino y la coctelería. Se formó como Sommelier en su Transilvania natal y no fue hasta su paso por el Urban de Madrid, cuando nació su pasión por la coctelería y su carrera dio un giro. Desde entonces, su trabajo ha sido una evolución constante en la búsqueda del equilibrio perfecto y la conexión con el cliente, los dos pilares que sustentan el singular estilo de este bartender, Bar Manager del Salmon Guru y pieza clave de su equipo creativo.

 

TIPOLOGÍA

Live-streaming Masterlab

 

CARACTERÍSTICAS

Teórico-demostrativo

 

DIPLOMAS

Certificado de asistencia

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