La nueva coctelería porteña

La nueva coctelería porteña

16/06/22 - 12:30/14:30h

La coctelería argentina tiene 3 soles en su sistema, que brillan con fuerza en la lista de los 50 World’s Best Bars. En esta masterclass Seba García nos abre las puertas del Presidente Bar y nos invita a acomodarnos en uno de sus elegantes taburetes y a disfrutar de una de las barras más glamurosas del cosmopolita Buenos Aires. Con permiso de las provincias, desde allí echaremos una mirada a la escena mixológica porteña, cuyo refinado estilo irrumpe cada año en el viejo continente con oleadas de renovada creatividad.

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Profesor
Seba García

Agotado

certificado bartender campari academy

Objetivo:

Analizar los fundamentos del servicio y la hospitalidad que han llevado al Presidente Bar a mantenerse durante tres años consecutivos en la lista de las 50 mejores coctelerías del mundo. Aprender cómo, desde la perspectiva de un buen bartender, es tanto o más importante lo que sucede fuera de la barra, como lo que sucede dentro de la barra. “El cliente no te recordará por lo que le preparaste sino por como lo hiciste sentir” es el lema que hace avanzar al Presidente Bar y su equipo, y con ellos a toda la coctelería argentina.

 

 

Programa:

  • Caso de éxito; Presidente Bar. Historia y concepto de un 50 Best.
  • ¿Por qué Presidente Bar?
  • La importancia del personal y el trabajo en equipo.
  • Heartstorming vs brainstorming; el método creativo detrás del menú.
  • El menú del Presidente Bar y sus mejores signature cocktails.
  • Cómo organizar el trabajo en un high volumen bar, con una afluencia diaria de 400 personas.

 

Profesor/es:

Seba García
Bartender & Director Creativo del Presidente Bar, “el cantinero” para los amigos. 

 

Hay una frase que ha marcado la vida de Seba García y toda su trayectoria profesional, “antes de ser bartender, te voy a enseñar a ser un caballero”. Con esas sencillas palabras que le dijo su primer profesor de coctelería, Seba comprendió de inmediato el quid del trabajo de un bartender: el servicio.

En 2021 fue elegido por Drinks International como una de las 100 personas más influyentes de la industria de los bares y, a pesar de cosechar un éxito tras otro por su refinado estilo y su dominio de la coctelería clásica y moderna, Seba no se olvida de que lo más importante es ser un buen anfitrión, como lo demuestra cada día desde la barra del Presidente Bar.

 

Invitado especial 

Omar Chamorro,
“El Cliente Conceptual”

 

Omar Chamorro transita por esa a veces borrosa línea que separa a los profesionales de los aficionados. Abogado y auditor, “El cliente conceptual” es un aficionado a la coctelería, en el más sublime sentido de la palabra. Desde 2016, su pasión por este arte le ha llevado a recorrer Argentina desde la Patagonia hasta el Norte Grande, visitando los mejores bares de coctelería, conociendo a sus bartenders y degustando sus menús. Es invitado, jurado y embajador de eventos internacionales de renombre, que aprecian la experta mirada de este cliente conceptual.

 

Idioma: Castellano 

Tipologías: presencial (20 plazas)

Características: Teórico-demostrativa 

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