Cómo tener un bar, ¿arte o ciencia?

Cómo tener un bar, ¿arte o ciencia?

06/10/22 - 12:30 a 14:30h

Te presentamos la guía definitiva para aprender cómo el equipo del 50 Best Bar, Tres Monos, ha logrado tener no solo uno si no tres bares de éxito en tan solo tres años. Seba Atienza y Charly Aguinsky, son los dueños que han llevado a Tres Monos Bar, La Uat Bar y Cacho a la cima de la coctelería argentina y también mundial.  En este curso compartirán toda su experiencia a la hora de crear bares, analizando dos aspectos bien diferentes, pero complementarios entre sí, la parte creativa y la parte administrativa.

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Profesor
Seba Atianza y Charly Aguinsky

Agotado

certificado bartender campari academy

Objetivo:

Fomentar el emprendimiento entre los bartenders y facilitarles herramientas claras y
concretas que les ayuden en el desarrollo de sus propias propuestas para la apertura de
nuevos bares. Analizar las principales claves a tener en cuenta a la hora de emprender un
negocio en el mundo de la hospitalidad.

 

 

Programa:

  • Presentación y caso práctico. ¿Qué es “Tres Monos”?
  • El germen. La idea inicial, cómo desarrollarla y construir un proyecto.
  • El espacio. Buscar un local y hacer un plan de negocio.
  • El concepto. Cómo crear una propuesta rentable económicamente.
  • El equipo. Cómo formar un equipo. Gestión y salarios.
  • La experiencia de un 50 Best.
  • Signature cocktails del Tres Monos.

 

Profesor/es:

Seba Atienza

Dueño y creador de Tres Monos, bar y estudio, en Buenos Aires, Seba es uno de los referentes de la coctelería argentina actual. En solo tres años ha llevado a este local al puesto Nº 33 de The World’s 50 Best Bars y al top 4 de las mejores aperturas del 2019 en Tales of the Cocktail.

En sus más de 20 años de andadura profesional, ha recorrido el mundo como consultor gastronómico y Brand Ambassador de distintas marcas, y ha vivido y trabajado en Chile y México. 

Es también dueño de Cacho Rotisería, La Uat Bar y Cofi Jaus.

 

Charly Aguinsky

Cofundador y propietario de Tres Monos, bar y estudio, Cacho Rotisería y La Uat Bar, Charly es un emprendedor gastronómico nato, licenciado en Economía Empresarial y con experiencia como especialista en estimación de costes.

 

Idioma: Castellano 

Tipologías: presencial (20 plazas)

Características: Teórico-demostrativa 

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