Objetivo

Estimular la creatividad a través de la práctica de la coctelería conceptual, despertando los sentidos y saliendo de la zona de confort.
Aprender como esta disciplina puede mejorar la gestión de una barra, despertando la inspiración e incidiendo directamente sobre la operatividad y el trabajo en equipo.

Programa del curso

– ¿Qué es Coctelería Conceptual?

– La experiencia del bar Carnaval (gestión y organización)

– La Innovación Disruptiv

– Explicación de los menús: Alquimia I – Alquimia II

– La Barra

– The Ice Room

– Equipo y programas internos del bar (pisco, café, coctelería clásica, hielo, mise en place y otros)

Dónde

Campari Academy
Calle Marina, 16-18,
Planta 29 D
08005 Barcelona

FECHAS Y HORARIOS

29 de octubre de 2019, 11:30 – 16:00

TIPOLOGÍA

Masterclass

CARACTERÍSTICAS

Teórico demostrativo

MATERIALES DIDÁCTICOS

Dossier

DIPLOMAS

Diploma de participación

OTROS

Lunch Break