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  • Behind the barrel; 
Bourbon Experience
    Behind the barrel; 
Bourbon Experience
  • Seminarios y cursos avanzados Masterclass

    Behind the barrel;
    Bourbon Experience

    Giuseppe Santamaria y Marco Tonoletti nos llevarán con ellos en su viaje a la cuna del Bourbon. Un curso teórico-práctico para conocer su historia y sus raíces profundamente arraigadas en la cultura norteamericana. Aprenderemos sobre la elaboración, materias primas e importancia del Bourbon en mixología.

DETALLES DEL CURSO
  • Objetivo

  • Conocer el universo del bourbon: su historia, elaboración y proceso de añejamiento.
    Aprender las claves de su evolución en la historia de la coctelería, desde las grandes recetas clásicas hasta los clásicos contemporáneos.

  • Programa resumido

      • Los orígenes del whiskey americano
      • Las normas que regulan la denominación del bourbon
      • La importancia de la madera en el proceso de añejamiento
      • Diferencias entre bourbon, rye y otros whiskies americanos
      • Singularidades, pasado y presente de un gran bourbon: Wild Turkey

      Cocktail Lab:
      • Cata de diferentes tipos de bourbon
      • Técnicas de mixología aplicadas al bourbon
      • Las grandes recetas clásicas a base de bourbon
      • Cócteles contemporáneos con bourbon, sus recetas y creadores
  • Profesor

  • Santamaria, Giuseppe:
    Es un mixólogo de reconocido prestigio internacional y Brand Ambassador del Grupo Campari España. Formador y mentor por vocación, está especializado en nuevas tendencias. Como Coordinador de la Campari Academy Spain, Giuseppe impulsa diferentes proyectos orientados a la formación continua y a la difusión y promoción del trabajo y el arte de los bartenders.

    Marco Tonoletti:
    Marco es una pieza clave del equipo que en 2019 ha conseguido llevar al Stravinsky a la élite de los 25 mejores bares del mundo. No puede ser casual que su carrera le haya llevado a una barra famosa por sus macerados, siropes, hidromieles y destilados caseros. Ya en sus inicios Marco apuntaba maneras, cuando al frente del Oh Fico Ma Eco, uno de los mejores locales de su Brescia natal, comenzó a desarrollar su personal estilo de coctelería artesanal e ingredientes homemade. Durante estos años en Barcelona, ha afinado su registro y pulido su estilo, alzándose con el premio al Mejor Old Fashioned, en el Wild Turkey Ranch 2019, y clasificándose como subcampeón en la penúltima edición del The Vero Bartender.

  • Dónde

  • Campari Academy
    Calle Marina, 16-18,
    Planta 29 D
    08005 Barcelona Barcelona

  • Fechas y horarios

  • 19 de noviembre de 2019, 12:00 - 16:00

  • Tipología

  • Masterclass

  • Características

  • Teórico-práctico

  • Materiales Didácticos

  • Dossier

  • Diplomas

  • Diploma de participación

  • Otros

  • Idioma: Castellano

Behind the barrel; Bourbon Experience

19 de noviembre de 2019, 12:00 - 16:00
Curso Cerrado

€ 50.00 (iva inc.)

(*) Campi obbligatori

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