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  • The Gibson; London Craft Cocktails
    The Gibson; London Craft Cocktails
  • Seminarios y cursos avanzados Masterclass

    The Gibson; London Craft Cocktails

    The Gibson es uno de los bares que lideran la escena londinense actual. Al frente se encuentra Marian Beke, un reputado bartender cuyo trabajo ha llevado la coctelería a otro nivel. Su personal estilo ha creado escuela y es considerado un pionero de la llamada coctelería experiencial.
    Con él analizaremos los fundamentos de la coctelería vanguardista, en la que la imaginación marca los límites. Estudiaremos todo el proceso creativo, desde la idea inicial y la selección de los ingredientes hasta la cristalería o recipiente y el garnish, considerado una extensión conceptual del cóctel y no una mera decoración.

DETALLES DEL CURSO
  • Objetivo

  • Conocer las claves y el concepto detrás la coctelería de Marian Beke y de su bar The Gibson; un estilo que ha creado escuela.

  • Programa resumido

      • Fundamentos de la coctelería vanguardista.
      • Dominar las reglas como un experto, para romperlas como un artista.
      • La diferencia entre servir cócteles y crear experiencias.
      • La investigación como base del trabajo de un bartender.
      • El método de Marian Beke: desde la idea base y la selección de los ingredientes hasta la cristalería y el garnish.
      • El diseño del óptimo set up de una barra
      • Sostenibilidad y coctelería
      • La experiencia del The Gibson.
      • El garnish como extensión del cóctel.
      • Técnicas avanzadas de mixología.
      • Nuevas formas de decoración; recetas modernas e innovadoras.
      • The Gibson signature cocktails
  • Profesor

  • Marian Beke:
    Natural de Eslovaquia, Marian lleva más de una década afincado en Londres. Su ascendente carrera ha seguido el clásico itinerario de la escuela británica: desde barback ha ido escalando uno a uno los peldaños de los diferentes puestos en una barra. Dejando a un lado su extensa labor de consultoría que le ha llevado a visitar cuatro continentes y más de diez países, tres nombres bastan para resumir tres lustros: Montgomery Place, Artesian y Nightjar. Su inconfundible estilo personal es difícil de imitar y ahora podemos disfrutarlo en toda su magnitud en The Gibson, su propia coctelería que abrió hace cuatro años y que ocupa el primer puesto como mejor bar de Europa y sexto como mejor bar del mundo, en el prestigioso ranking de The World’s 50 Best Bars.

  • Dónde

  • Campari Academy Spain
    Calle Marina, 16-18,
    Planta 29 D
    08005 Barcelona

  • Fechas y horarios

  • 17 de septiembre de 2019, 11:30 - 16:00

  • Tipología

  • Masterclass

  • Características

  • Teórico demostrativo

  • Materiales Didácticos

  • Dossier

  • Diplomas

  • Diploma de participación

  • Otros

  • Idioma: Inglés

The Gibson; London Craft Cocktails

17 de septiembre de 2019, 11:30 - 16:00

€ 100.00 (iva inc.)

  • 10
  • Plazas
    Disponibles
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De lunes a viernes
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