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  • SPEAKEASY: UN CLÁSICO DE TENDENCIA.
    SPEAKEASY: UN CLÁSICO DE TENDENCIA.
  • Seminarios y cursos avanzados Masterclass diurna

    SPEAKEASY: UN CLÁSICO DE TENDENCIA.

    Descubre con Leonardo Leuci y Giacomo Giannotti el origen de los bares Speakeasy, su evolución, y la razón por la que se han convertido en una nueva tendencia.
    En este curso de coctelería, te invitamos a realizar un viaje de inspiración que nos llevará desde el Jerry Thomas de Roma al Paradiso de Barcelona: estilos diferentes que interpretan con originalidad y éxito la época dorada de la coctelería.

DETALLES DEL CURSO
  • Objetivo

  • Analizar los cócteles de la época pre-prohibicionista y su evolución hasta nuestros
    días. Conocer por qué el concepto speakeasy tiene tanto éxito en la actualidad y los
    diferentes estilos que podemos encontrar en el marco de los speakeasy.

  • Programa resumido

      • La gloriosa era del Punch.
      • Jerry Thomas como inspiración para el Jerry Thomas speakeasy de Roma.
      • El origen y la evolución de los bares speakeasy hasta la actualidad.
      • El cóctel; nacimiento y evolución de la mixología, del 1800 hasta nuestros días.
      • Los míticos cócteles del Paradiso.
      • Técnicas de alta mixología.
      • Cata de cócteles.
  • Profesor

  • Leonardo Leuci:
    Sommelier profesional y parte de la Asociación Italiana de Sommeliers. Después de 10 años formándose y adquiriendo experiencia profesional alrededor del mundo, Leonardo abre, en 2010, el speakeasy Jerry Thomas en Roma, incluido en la lista de los 25 mejores bares de coctelería en el “Cocktail Spirits de París” y en el 2013 es incluido en la prestigiosa lista de los 50 Best Bars.

    Giacomo Giannotti:
    Hijo de heladeros toscanos, Giacomo heredó de su familia el valor del esfuerzo y la pasión por el trabajo bien hecho. De ellos aprendió las bases del negocio de la hostelería: calidad, innovación y servicio al cliente, 3 reglas que le han acompañado en su carrera. Su andadura internacional comienza en Londres, dónde aprende el oficio de bartender con los mejores mixólogos de la llamada meca de la coctelería europea. Ya en Barcelona y, tras su paso por el W Hotel, recala en la barra del Ohla Boutique Hotel, donde tiene la oportunidad de desarrollar su arte y su potencial. Ganador en 2014 de la World Class Spain, en 2015 cumple su gran sueño y abre su propio local: el Paradiso, que en pocos años se convierte en un referente y entra en la acreditada lista de los World’s 50 Best Bars.

  • Dónde

  • Campari Academy
    Calle Marina, 16-18, Planta 28D
    08005 Barcelona

  • Fechas y horarios

  • 27 de septiembre de 2017, 11:30 - 15:30

  • Tipología

  • Masterclass diurna

  • Características

  • Curso teórico-demostrativo.

  • Diplomas

  • Certificado de aprovechamiento otorgado por Campari Academy.

  • Otros

  • Coffee break, snacks.

SPEAKEASY: UN CLÁSICO DE TENDENCIA.

27 de septiembre de 2017, 11:30 - 15:30
Curso Cerrado

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