\
Accedi al sito Accedi al menu
  •  Esperienza Vermouth
     Esperienza Vermouth
  • Seminarios y cursos avanzados Masterclass

    Esperienza Vermouth

    Una masterclass exclusiva en la que el maestro Fulvio Piccinino nos propone una apasionante ruta por la cultura del vermut de Turín. Descubriremos cómo un jarabe medicinal llegó a convertirse en una bebida sinónimo de excelencia en el mundo entero, y aprenderemos a preparar nuestro propio vermut.

DETALLES DEL CURSO
  • Objetivo

  • Comprender los diferentes grupos de botánicos, que determinan el aroma y el sabor del vermut, y la dificultad de combinar especias y hierbas de forma armónica.
    Examinar y analizar los factores culturales y sociales, y las características organolépticas, que hacen que el vermut de Turín sea único en el mundo.

  • Programa resumido

      • Origen, historia, cultura y método de elaboración del vermut más famoso del mundo, el Vermut de Turín.
      • Diferencias entre la escuela toscana y la piamontesa. Comparativa organoléptica y productiva.
      • La mágica alquimia piamontesa: ¿por qué el vermut moderno nace en Turín?
      • Características y composición del vermut primitivo.
      • Métodos de producción tradicionales y modernos. Desde la maceración en vino hasta las tinturas preparadas.
      • Los cócteles del libro de Elvezio Grassi, “1000 Misture”, en la actualidad.
      • Las características olfativas y gustativas propias de los vermuts blanco, rojo y seco. Cata.
      • Cata de tinturas profesionales. Elaboración práctica de un vermut casero, utilizando vino, azúcar y tintura. 
      • Vermut y mixología. Demostración y cata de cócteles. El vermut preparado.
      • Presentación de la nueva fórmula del Cinzano 1757 Vermouth di Torino.
  • Profesor

  • Santamaria, Giuseppe:
    Es un mixólogo de reconocido prestigio internacional y Brand Ambassador del Grupo Campari España. Formador y mentor por vocación, está especializado en nuevas tendencias. Como Coordinador de la Campari Academy Spain, Giuseppe impulsa diferentes proyectos orientados a la formación continua y a la difusión y promoción del trabajo y el arte de los bartenders.

    Fulvio Piccinino:
    Bartender, investigador, escritor y docente, Fulvio Piccinino es uno de los entendidos en vermut más destacados del mundo. Nacido en Turín, ha dedicado su vida profesional al estudio y divulgación del vermut de Turín, considerado por muchos como el mejor vermut del mundo. Autor de varios libros como “La miscelacione futurista”, “Il vermut de Torino” o “Saperebere”, es el creador y administrador de la web del mismo nombre, un portal cultural creado en el 2010 con el objetivo de promover la cultura del buen beber.

  • Dónde

  • Campari Academy Spain
    Calle Marina, 16-18,
    Planta 29D
    08005 Barcelona

  • Fechas y horarios

  • 12 de junio de 2019, 11:30 - 16:00

  • Tipología

  • Masterclass

  • Características

  • Teórico práctico

  • Materiales Didácticos

  • Dossier

  • Diplomas

  • Diploma de participación

  • Otros

  • Lunch break

Esperienza Vermouth

12 de junio de 2019, 11:30 - 16:00
Curso Cerrado

€ 50.00 (iva inc.)

(*) Campi obbligatori

Cliccando su invia dichiari di aver letto e compreso l'informativa sulla privacy e acconsenti al trattamento dei dati personali ai sensi dell'art. 13 D. lgs. 30 giugno 2003, n. 196

ddd

Información y contacto

De lunes a viernes
de 9:00 a 18:00

info@campariacademy.es

+34 93 224 73 00

Certificado de asistencia a los cursos Campari Academy

Certificado Barman

campari academy

Certificado de asistencia a los cursos Campari Academy

CONTACTO

mail info@campariacademy.es

Teléfono +34 93 224 73 00

De lunes a viernes de 9:00 a 18:00

Introduce tu fecha
de nacimiento

Error age gate

Disfruta de un consumo responsable

Attendi, stiamo elaborando la tua richiesta

Campari Academy Campari Academy

Grazie per esserti iscritto. Riceverai una email il riepilogo
della tua iscrizione al corso.
ATTENZIONE: Controlla la cartella SPAM e verifica di aver inserito nella tua rubrica l'indirizzo email info@campariacademy.it

Se entro 24 ore non dovessi ricevere nessuna email contattaci a questi recapiti
info@campariacademy.it
026225278

CONDIVIDI CON UN AMICO

Inserisci l'indirizzo e-mail della persona alla quale vuoi inviare la segnalazione e i tuoi commenti.
A recapitare il messaggio ci pensiamo noi!

 
(*) Campi obbligatori