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Sterling Cooper

#cocktailinspiration 10 enero 2019

Sterling Cooper

La inspiración bebe de muchas fuentes.

James Bond, Casino Royal, The Big Lewosky... la relación entre la coctelería y la gran pantalla es extensa y mutuamente fructífera. Cócteles inspirados en películas y películas donde un cóctel es una pieza clave del perfil dramático de un personaje abundan, por igual, en filmotecas y barras.

La pequeña pantalla también disfruta de estas relaciones simbióticas, en las que, probablemente, la glamorosa Carrie Bradshaw sea el personaje más pública y cosmopolitamente satisfecho.

La inspiración de los bartenders bebe de muchas fuentes. Literatura, arte, cine y música son algunas de las disciplinas que durante décadas han contribuido a la proliferación de recetas de cócteles creados a la luz de piezas artísticas.

Esta luz o ámbito de influencia trasciende muchas veces el mero nombre y nos lleva por un viaje que recrea la atmósfera, las sensaciones e incluso la esencia de las obras de arte.

Inspírate con esta receta que rinde homenaje a la famosa serie de televisión Mad Men, y que preparó para nosotros Borja Goikoetxea en la masterclass sobre microvegetales

"Sterling Cooper"

Receta:
50 ml. Wild Turkey 81
20 ml. Islay whisky
20 ml. Licor de tierra húmeda (licor artesanal hecho con brotes de remolacha)
20 ml. Licor de haba tonka
3 gotitas de bitter old fashioned

Decoración:
Piedra de hielo con brotes de tomillo y remolacha, cacao 70% rallado.

Técnica:
Throwing, escanciado.



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