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Florencia 1919

#cocktailinspiration 05 agosto 2019

Florencia 1919

Negroni finalista del N100 Challenge 2019, de Jasmine Manzoni.

30 ml de Campari
30 ml de Bulldog gin
30 ml de 1757 Vermouth di Torino 
20 ml de Cordial de remolacha y pimienta negra
Perfume de pimienta
Decorado con chip de remolacha deshidratada

Método: Stir and double strain

Verter todos los ingredientes en un mixing glass y remover durante 10 segundos. Servir en una coupette sobre un bloque de hielo cristalino. Vaporizar con perfume de pimienta.


Versión de un Negroni creada por Jasmine Manzoni, para celebrar los 100 años del Negroni.

Un cóctel inspirado en la anécdota que dio lugar a la receta original, cuando el Conde Camillo Negroni pidió su habitual Americano, pero más "robusto", sustituyendo la soda por el Gin, la bebida que tanto le recordaba sus viajes a Inglaterra. Al igual que El Conde, esta versión de Jasmine busca "subir el volumen" y se enfoca en las claves del triunfo del Negroni: su color y su sabor. Remolacha y pimienta negra se funden en un cordial con ligeras notas cítricas para realzar el color y añadir un toque especiado.

Si quieres degustar esta intensa y aterciopelada versión de un Negroni, pásate por el Chapeau 1987 en Palma, y pide el "Florencia 1919", de Jasmine Manzoni, finalista de la competición N100 Challenge 2019.


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