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Queen of Night

#cocktailinspiration 27 diciembre 2018

Queen of Night

¿Cócteles que son perfumes o perfumes que son cócteles?

Coctelería y perfumería están tan cerca como el olfato y el gusto. Ambas disciplinan apelan mucho más que a los cinco sentidos y nos llevan por un viaje sensorial a través de la memoria y el placer. 

Esta tendencia de la coctelería vanguardista tiene ya miles de adeptos y podemos, incluso, encontrar bares inspirados en ella, como el Fragances, en Berlín o el Herbarium, en Paris.

Los perfumistas trabajan con la pirámide olfativa, compuesta por tres tipos de notas: de cabeza, corazón y fondo (o base). De la misma forma, los mixólogos trabajan con tres ingredientes básicos: un espirituoso base, un agente modificador y un agente corrector. El equilibrio entre estos tres elementos es uno de los aspectos esenciales a la hora de elaborar bien sea un cóctel o un perfume.

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Aquí te dejamos una de las recetas que Giuseppe Santamaria y Andrea Lorusso prepararon en el último curso, en mayo de 2018.

"Queen of Night"

Receta: 

45 ml. Bulldog gin infusionado con geranio
12,5 ml. Licor de melocotón
15 ml. Licor de violeta
20 ml. Zumo de limón
2 gotas de Orange bitters

Decoración:

Flor de pensamiento violeta.

Técnica:

Agitar todos los ingredientes y servir en una botellita de perfume.



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