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Belleza

#cocktailinspiration 17 octubre 2019

Belleza

Negroni finalista del N100 Challenge 2019, de Cristian Martínez.

33,5 ml Campari
33,5 ml 1757 Vermouth di Torino
30 ml Bulldog Gin
7,5 ml Tintura de albahaca morada y naranja
Twist de bergamota
Decorado con bergamota y flor de iris

Método: Throwing o escanciado

Escanciar pasando la mezcla de un vaso a otro de la coctelera Boston, para despertar los aromas del cóctel y enfriarlo. No excederse para no quitarle potencia.



Versión de un Negroni creada por Cristian Martínez, para celebrar los 100 años del Negroni.

El síndrome de Stendhal fue descrito por primera vez por este autor francés del siglo XIX, después de una visita a la Basílica de la Santa Cruz, en Florencia. También conocido como Síndrome de Florencia, es una respuesta psicosomática ante la superabundancia de belleza y el exceso voluptuoso del arte.

Todo esto es capaz de provocar Florencia, la ciudad del arte y la ciudad del bartender Fosco Scarselli y del Conde Negroni, donde crearon su legendario cóctel: Negroni.

Como en un lienzo, Cristián ha plasmado los trazos frescos y contundentes de la albahaca morada, las notas dulces de la naranja y las pinceladas cítricas de la bergamota. Todo ello envuelto en el delicado aroma de la Flor de Iris, bautizada así por los griegos en honor a la diosa Iris, capaz de unir lo terrenal y lo etéreo en un universo propio. 

Si quieres probar esta exquisita versión de un Negroni, pásate por The British Club en León, y pide el "Belleza", de Cristian Martínez, finalista de la competición N100 Challenge 2019.


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