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The World's 50 Best Bars 2019

#bartendinglife 04 octubre 2019

The World's 50 Best Bars 2019

¡Salmón Gurú, Paradiso y Dr Stravinsky entre los 25 mejores bares del mundo!

El primero de la clase, el sobrino favorito, el más guapo del grupo, el más alto del equipo… Son muchos los que dicen que no les interesan los “ranking”. Pero, que alguien me diga que no se pone muy nervioso cuando se le cuelan en la cola del súper.

A nadie nos gusta que se nos cuelen. ¿Por qué? Porque nos parece injusto. Porque si nosotros hemos estado esperando nuestro turno paciente y estoicamente, ¿por qué tenemos que dejar que alguien que estaba detrás nuestro pase delante, que se coloque primero que nosotros?

Saber el lugar que ocupamos dentro de una organización o sistema nos da seguridad y perspectiva. La cola del supermercado es un ejemplo banal, pero nos muestra la importancia que damos al puesto que ocupamos, según las circunstancias.

Lo mismo sucede con los ranking o listas de clasificación. No nos hacen mejores ni peores, simplemente nos ofrecen perspectiva.

A mayor complejidad del sistema, mayor será el desafío para gestionar una lista apropiada. La lista que hoy nos ocupa ha superado el reto con holgura.

En su undécima edición, The World’s 50 Best Bars es un referente de reputado prestigio internacional. Como todo proyecto ambicioso no está exento de voces críticas, pero el celo y la seriedad de su gestión han garantizado que durante 11 años la industria siga mirándose en este espejo, que nos devuelve una imagen a la que el paso del tiempo parece sentarle bastante bien.

Así lo atesoran los 3 bares españoles que se han clasificado en esta edición entre los 25 mejores del mundo. El Salmón Gurú y el Paradiso repiten por segundo año consecutivo, subiendo desde el puesto 47 al 19, y del 37 al 20, respectivamente. Y Dr Stravinsky se estrena nada más y nada menos que en el puesto 25. ¡Enhorabuena compañeros!  

Más allá de premios y reconocimientos, la gala de los 50 Best, que se celebró ayer en la famosa sala Roundhouse de Londres, se ha convertido en una jornada de celebración de la coctelería y la hospitalidad, en la que bartenders y otros profesionales se dan cita para vivir de cerca una noche vibrante y llena de emociones. Un encuentro para compartir y estrechar lazos con colegas de todos los rincones del mundo.

¿Quieres conocer un "50 Best" en persona? ¡Ven a la masterclass del 29 de octubre, con Aarón Díaz! El Carnaval, de Lima, ha coronado el puesto Nº 13 y ahora podrás aprender de su dueño y creador cómo ha conseguido lo que hace unos años parecía solo un sueño.

Lista 50 Best completa:

1. Dante, New York
2. Connaught Bar, London
3. Floreria Atlantico, Buenos Aires
4. The Nomad, New York
5. American Bar, London
6. The Clumsies, Athens
7. Attaboy, New York
8. Atlas, Singapore
9. The Old Man, Hong Kong
10. Licoreria Limantour, Mexico City
11. Manhattan, Singapore
12. Native, Singapore
13. Carnaval, Lima
14. Katana Kitten, New York
15. Guilhotina, Sao Paulo
16. Three Sheets, London
17. Himkok, Oslo
18. High Five, Tokyo
19. Salmon Guru, Madrid
20. Paradiso, Barcelona
21. Indulge Experimental Bistro, Taipei
22. The Dead Rabbit, New York
23. Coupette, London
24. The Sg Club, Tokyo
25. Dr. Stravinsky, Barcelona
26. Employees Only, New York
27. El Copitas, St. Petersburg
28. Scout, London
29. Jigger & Pony, Singapore
30. Operation Dagger, Singapore
31. Baba Au Rum, Athens
32. La Factoria, San Juan
33. Presidente, Buenos Aires
34. Schumann's, Munich
35. Speak Low, Shanghai
36. Little Red Door, Paris
37. Tjoget, Stockholm
38. The Old Man, Singapore
39. Lyaness, London
40. Happiness Forgets, London
41. Swift, London
42. Trick Dog, San Francisco
43. Maybe Sammy, Sydney
44. 1930, Milan
45. Sober Company, Shanghai
46. Electric Bing Sutt, Beirut
47. Kwant, London
48. Artesian, London
49. Coa, Hong Kong
50. Jerry Thomas Speakeasy, Rome

 
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